Coca de brossat Antonyita

Per la pasta:
200 g de farina
100 g de saïm
100 g de sucre
4 cullerades de moscatell
1 vermell d'ou

Per al centre:
400 g de brossat
4 ous sencers i el blanc del d'abans
8 cullerades de sucre
llimona ratllada
canyella

Coca alta 2

- Ingredients
1 tassó d'oli
1 tassó de sucre
1 tassó de llet
2 tassons de farina
3 ous
1 sobre de llevadura (Canari)

Passat per en Josep

Coca alta

1- Ingredients
1/4 kg. farina
1/4 kg. sucre
4 ous, dels quals s'obtindran els blancs pujats
1 tassa d'oli
1 tassa d'aigua
1 sobre de llevadura "Canario"

Passat per en Josep

Coca alta Margalida modista

1 got d'aigua
1 got d'oli
250g. sucre
300 g. farina fluixa
1 llevat (canari)
4 ous

 Passat per en Toni

Bunyols

1/8 kg de patata
1/4 kg farina
2 ous sencers
1/4 part d'un got aigua

Bullirem les patates i les passarem pel passa-puré, després posarem els ous i l'aigua amb el llevat i a l'últim posarem la farina a poc a poc i en tenir la pasta començarem a fregir.

Passat per en Toni

Coca amb Pinya de na Margarita sa modista

Ingredients1 pot de pinya en almívar
1 tassó d'oli
1 tassó de sucre
1 tassó de farina
5 ous (blancs pujats)
Sucre cremat
1 sobre de llevadura "Canario"

Procediment

 Untarem un motlle amb el sucre cremat i, a continuació, posarem, les tallades de pinya en almívar ben repartides, i després la pasta (feta amb la resta d'ingredients*). A continuació ho posarem al forn i quan estigui cuita li donarem la volta  i li posarem per damunt el suc de la pinya

* per deducció meva, sa padrineta no fa menció des altres ingredients

Rap

Rap sencer sense cap 3200 gr.
per a 8 persones 
Fregirem les tallades de rap prèviament enfarinades i trempades, seguidament es fregiran les gambes i el calamar o sípia. 
En una greixonera de fang sofregirem una ceba mitjana i 2 o 3 tomàtigues petites, posarem brou de peix i que bulli una estona amb el calamar o sípia. Al final posar el rap i gambes o llagostins.

Passat per en Toni