Preparació
Sofregir ceba i pastanaga tallada en llesques. Quan estigui daurada s'afegeix tomatiga triturada i se sofregeix. Quan estigui daurat se pasa el redó de carn enfarinat per torrar-lo un poc pels costats.
S'afegeix vi blanc i un poc d'aigua (starlux?) que tapi la meitat, s'afegeix llauré i safrà i es deixa coure a s'olla durant 10 minuts.
Es treu de s'olla i es talla en llesques. Ses verdures se passen per sa batedora. S'afegeix un poc més de vi blanc i un poc d'aigua si fa falta i es torna a posar a s'olla durant 15 minuts.
dimecres, 31 de juliol del 2013
dimarts, 30 de juliol del 2013
Misteri (coca)
Ingredients:
1/4 de farina
1/4 de sucre
1/4 d'aigua amb 2 dits d'oli
1 cullerada de maizena
1 canari
5 ous (amb els blancs pujats)
1/4 de farina
1/4 de sucre
1/4 d'aigua amb 2 dits d'oli
1 cullerada de maizena
1 canari
5 ous (amb els blancs pujats)
Tarta de Santiago (recepta de coneguts)
Ingredients:
200 gr d'ametlla crua molta
200 gr de sucre
4 ous
Llimona ratllada
1/2 sobre de llevadura Royal
Preparació:
Mesclar tot amb sa batedora. Posar en es forn 1/2 hora, a foc mitjà. (anar picant per comprovar).
200 gr d'ametlla crua molta
200 gr de sucre
4 ous
Llimona ratllada
1/2 sobre de llevadura Royal
Preparació:
Mesclar tot amb sa batedora. Posar en es forn 1/2 hora, a foc mitjà. (anar picant per comprovar).
dilluns, 29 de juliol del 2013
Llom en es forn (recepta de coneguts)
Collir el llom sencer i posar-li sal i pebre bo.
Fermar-lo amb un fil perque quedi com un rodet de pastar més o menys
Posar-lo dins una palangana i posar per damunt i per es costats (al llarg): pastanagues, ceba i tomatiga.
En un murter picar 2 alls, 1 pastilla d'avecrem de pollastre, 1/2 llimona sucada, 1 tassó de vi blanc i un tassó d'oli. Regar es llom amb aquest preparat 1 hora abans de coure, perque vagi collint gust.
Posar el llom al forn durant 1 hora o 1 hora i mitja, donant-li sa volta de tant en tant.
Quan estigui cuit es treu del forn i es posa a una palangana fins que estigui fred. S'embolica amb paper d'alumini i se posa a sa nevera.
Sa resta d'ingredients es passen pes passa-puré.
Per servir-lo, es talla a llesques i es posa a encalentir en el forn i se li posa sa salsa preparada per damunt o d'acompanyament.
Fermar-lo amb un fil perque quedi com un rodet de pastar més o menys
Posar-lo dins una palangana i posar per damunt i per es costats (al llarg): pastanagues, ceba i tomatiga.
En un murter picar 2 alls, 1 pastilla d'avecrem de pollastre, 1/2 llimona sucada, 1 tassó de vi blanc i un tassó d'oli. Regar es llom amb aquest preparat 1 hora abans de coure, perque vagi collint gust.
Posar el llom al forn durant 1 hora o 1 hora i mitja, donant-li sa volta de tant en tant.
Quan estigui cuit es treu del forn i es posa a una palangana fins que estigui fred. S'embolica amb paper d'alumini i se posa a sa nevera.
Sa resta d'ingredients es passen pes passa-puré.
Per servir-lo, es talla a llesques i es posa a encalentir en el forn i se li posa sa salsa preparada per damunt o d'acompanyament.
dissabte, 27 de juliol del 2013
Coca de suc de taronja (de Joana Mora)
Ingredients:
400 gr de farina de força
300 gr de sucre
1 tassonet d'oli
2 ous
1 paquet de llevadura Royal
1 tassó gros de suc de taronja
Preparació:
Batre els ingredients per ordre: batre el ous, 1/2 tassó de suc, després s'oli, llavors sa farina i al final sa llevadura.
Afegir es suc que queda i tornar a batre.
400 gr de farina de força
300 gr de sucre
1 tassonet d'oli
2 ous
1 paquet de llevadura Royal
1 tassó gros de suc de taronja
Preparació:
Batre els ingredients per ordre: batre el ous, 1/2 tassó de suc, després s'oli, llavors sa farina i al final sa llevadura.
Afegir es suc que queda i tornar a batre.
Coca de poma (de Joana Mora)
Ingredients:
7 cullerades de farina de força
7 cullerades de sucre
7 cullerades d'oli
3 ous sencers
3 pomes "golden"
1 paquet (llevadura) Royal.
7 cullerades de farina de força
7 cullerades de sucre
7 cullerades d'oli
3 ous sencers
3 pomes "golden"
1 paquet (llevadura) Royal.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)