1'5 kg peix variat
1 seba, pebre bort, pebre bo i sal
2 tomates grans
8 patates
4 tacetes d'arròs
Primer farem un bon sofrit amb la seba i quan estigui dorada li afegim la tomata, sal, pebre bort i pebre bo. Desprès sofregim les patates tallades en trossos grans, procurant que no s'aferri el sofrit: seguidament col·locarem el peix i l'aigua deixant-la bollir uns vint minuts, separarem el brou per a l'arròs, prepararem un picadat d'alls amb oli i regarem el peix i les patates. Sofregirem l'arròs i el cuïnarem amb el brou peix. Ha de quedar tipus paella.
Queda millor cuït si afeguim el brou poc a poc.
Passat per en Toni
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada