1 pollastre o 2 petits
1 copa de conyac
6 dents d'all
1 llimó
Farina
Pebre bo, oli i sal
El pollastre ja net es parteix en troços petits i es col·loca en una font amb els alls picats, la copa de conyac i el suc de llimó.
S'empolverà de pebre bord i es deixa en adob d'una a dos horas. Després es retira de l'adob, es trempa amb sal fina, es passa per farina i es fregeix amb oli ben calent, deixant-se molt dauradet. Se serveix just després de fregir-se.
Es pot acompañar amb ensalada o uns pebres torrats partits en tires.
Passat per en Toni i Josep
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada