Ingredients per 4 coques.
1 kg d'ametlla
3/4 kg de sucre
6 vermells d'ou
1/2 tassó de suc de clementines
En una greixonera es mescla es suc, es sucre i es cou. S'afegeix s'ametlla i se seguirà coent a foc fluix fins que culli color.
Deixarem refredar i afegirem els 6 vermells d'ou, mesclant-ho tot bé. Escamparem aquesta pasta en una capa fina damunt neules, i damunt es posa fruita confitada a gust i s'acaba amb una altra capa de pasta. Es passa pel forn fins que culli un poc de color.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada