1 kg. d'ametla
750 g. de sucre
1 got de suc de clementina
6 blancs d'ou
En
una cassola de fang cuit, s'agafa el suc i el sucre i es cou. Quan
estigui fos anirem afegint l'ametla a foc molt lent fins que agafi
color. Després el retirarem del foc. Quan estigui fred, li afegirem sis
blancs d'ou. A continuació, s'estendrà damunt neules en una capa fina i,
damunt d'ella, la fruita confitada, una altra capa d'ametla. Finalment,
ho decoram al nostre gust i el posem al forn per a que prengui color
Passat per en Josep
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada