Llom (o filet) de Nadal

En una greixonera posarem un poc de saïm i oli. Posarem sal i pebre bo al llom i el sofregirem. Quan comenci a estar daurat s'apaga el foc i afegirem un paquet de ceba "Knorr" i un pot petit de confitura d'albercoc "Hero". S'ha de deixar confitar una hora. Després s'acabarà de cuinar, amb poc foc. S'ha de servir a llesques fines, acompanyat de patates fregides o moniatos.