Ingredients:
Bistecs de vedella
Truites (d'ou) redones
Mongetes verdes
Pastanaga (bullida?)
Salsitxes de pollastre o porc
Cuixot
Preparació:
Omplir els bistecs amb tires de truita, alternant amb una mongeta, salsitxes de pollastre o porc, pastanaga i cuixot.
S'enganxen amb un escuradents (palillo) i després se sofregeixen en oli i es col·loquen en una greixonera, on tendrem un sofregit de ceba picada, tomatiga, all i juliverd picat. També s'ha d'haver posat aigua amb un tassó de vi blanc o una copa de cognac, per coure els bistecs fins que quedin tendres.
Es col·loquen en una palangana i se lis posa la salsa passada per passapuré.
S'han de servir calents acompanyats de xampinyons i/o patates fregides i/o pésols.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada